chicchi di caffè

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Test & confronto chicchi di caffè.

Cosa sono i chicchi di caffè?

I chicchi di caffè sono le bacche rosse delle ciliegie di caffè. Il termine fagioli si è evoluto dal loro aspetto. Dal punto di vista botanico, tuttavia, non ci sono chicchi di caffè. Dovrebbero chiamarsi bacche di caffè.
I chicchi di caffè vengono essiccati, fermentati e poi tostati, dando loro l’aspetto di un fagiolo. Se si acquista il caffè in grani e lo si macina in polvere solo quando serve, l’aroma del caffè durerà più a lungo.

Come funzionano i chicchi di caffè?

Il caffè è una bevanda calda a base di polvere di caffè. È una bevanda molto popolare, non solo in Germania. Per goderne appieno l’aroma, vale la pena di macinare i chicchi di caffè in polvere appena prima del consumo. La polvere viene poi bollita con acqua in vari modi e si produce il caffè.
Anche se ci sono molti tipi di caffè, di solito usiamo i chicchi di Arabica o Robusta. I fagioli arabica sono più costosi, ma hanno un gusto più delicato. Sono tostati meno lunghi e più morbidi dei fagioli Robusta. Una tostatura più lunga rende il caffè più gustoso e forte. Per fare l’espresso si usano chicchi di caffè tostati molto lunghi e scuri.

Applicazioni del caffè in grani

I chicchi di caffè sono utilizzati sia nelle abitazioni private che in tutto il settore dell’ospitalità. Il caffè è particolarmente apprezzato come bevanda calda a colazione, come dolce nel pomeriggio o come espresso dopo un pasto.

Chi ha bisogno di chicchi di caffè?

Se si vuole fare il caffè aromatico, non si può fare a meno dei chicchi di caffè. Tuttavia, il caffè può anche essere confezionato sottovuoto. È possibile acquistare caffè in polvere macinato.

I nostri 10 migliori chicchi di caffè

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class=“western“>Quali sono i chicchi di caffè?

I chicchi di caffè più venduti nel nostro paese sono i Robusta o Arabica. I fagioli Robusta rappresentano il 30% e i fagioli Arabica il 70%.
Gli alberi di caffè Robusta sono più grandi degli altri alberi di caffè. Sono resistenti alle malattie, ai parassiti e alle temperature moderate. L’albero del caffè cresce anche su pendii bassi da 300 a 600 metri. I fagioli sono più piccoli e più arrotondati. Il contenuto di caffeina del 4 per cento è superiore al solito 2 per cento. I chicchi di caffè Robusa contengono un alto contenuto di acidi clorogenici. I chicchi di caffè Robusa sono spesso aggiunti ai chicchi di caffè espresso perché hanno un aroma più pieno e un gusto cremoso.
I chicchi di caffè Arabica contengono più oli essenziali. L’albero del caffè Arabica preferisce pendenze tra i 600 e i 1000 metri. I chicchi di Arabica sono più costosi del caffè Robusta perché si dice che abbiano un gusto migliore e una qualità più fine.

Ambito di applicazione dei chicchi di caffè

I chicchi di caffè sono usati per fare diversi tipi di caffè. Possono essere utilizzati in molti modi diversi e in una grande varietà di macchine da caffè.

Requisiti per un buon caffè in grani

Il test dei chicchi di caffè esamina vari criteri per garantire che voi, come consumatori, possiate gustare il caffè aromatico. Questi sono:
Imballaggio
L’imballaggio deve contenere tutte le informazioni relative all’origine e al processo di produzione. Nella maggior parte dei casi, solo i prodotti con un’etichetta biologica o del commercio equo e solidale forniscono informazioni accurate sull’origine e sulla produzione.
La confezione deve avere un sigillo di chiusura dell’aroma in modo che il caffè possa sviluppare tutto il suo aroma quando viene aperto.
Aspetto dei chicchi di caffè
I chicchi di caffè non devono presentare alcuna o solo una piccola rottura. Non deve rimanere alcuna buccia di frutta.
Odore
Un altro aspetto importante del test dei chicchi di caffè è l’odore che fuoriesce dal pacco quando viene aperto. Grazie al processo di tostatura più lungo, i fagioli Robusta sviluppano un aroma più forte rispetto ai fagioli Arabica. La miscela dei due tipi di fagioli produce un profumo più intenso o sottile, a seconda del rapporto di miscelazione.
Gusto
Naturalmente, un test dei chicchi di caffè verifica anche il gusto del caffè. Il caffè deve avere un gusto pieno e aromatico.
Compatibilitàt
Una bella tostatura aumenta la tolleranza del caffè. Il caffè di qualità scadente e mal tostato può contenere troppi acidi e caffeina, il che riduce la tolleranza del caffè.

Vantaggi e svantaggi dei chicchi di caffè

Vantaggi:
I chicchi di caffè offrono una varietà di sapori.
L’aroma dell’infuso è particolarmente fresco.
I gas di anidride carbonica possono fuoriuscire attraverso una valvola per l’aroma.
I chicchi di caffè vengono raffinati in processi di tostatura di alta qualità.
I chicchi di caffè biologici e del commercio equo e solidale offrono una maggiore trasparenza per quanto riguarda la composizione e l’origine.
L’imballaggio è facile da aprire e può essere richiuso a tenuta di odori.

Svantaggi:
I chicchi di caffè hanno una durata di conservazione più breve rispetto al caffè in polvere.
Sono più costosi del caffè in polvere.

A cosa devo prestare attenzione quando compro i chicchi di caffè?

Per fare un caffè aromatico e gustoso, ci sono alcune cose a cui prestare attenzione quando si acquista il caffè in grani:
Sigillatura degli aromi
Un caffè ben tostato si sviluppa in 800 naturali Un sigillo profumato assicura che questi siano ancora presenti quando si apre la confezione. Poiché l’anidride carbonica si forma anche durante la tostatura, l’imballaggio deve avere una valvola per consentire la fuoriuscita di questi gas.
Rottura del caffè e bucce
Un caffè di alta qualità dovrebbe avere poche rotture e nessun residuo di pelatura. La frattura colpisce il L’aroma del caffè non è acceso se utilizzato in una macchina da caffè completamente automatica.
Commercio equo e solidale e consapevolezza ambientale
Quando si acquista il caffè in grani, è necessario garantire buone condizioni sociali ai coltivatori e ai raccoglitori di caffè durante la produzione e che il caffè sia stato coltivato nel rispetto dell’ambiente. Durante la coltivazione, i pesticidi che contaminano le acque sotterranee non devono essere utilizzati.
Paese di origine
Le principali aree di coltivazione per tutte le varietà di caffè sono l’America Centrale, la Colombia e il Kenya. Quando i chicchi di caffè provenienti da diverse regioni vengono miscelati, il caffè viene chiamato miscela. I chicchi di caffè di una regione sono chiamati caffè monorigine.
Tipo di caffè
Vendiamo le varietà di caffè Arabica e Robusta. Per varie specialità di caffè, i chicchi vengono tostati in modo diverso. Una tostatura più lunga scurisce i chicchi e rende il caffè più forte e intenso. Con l’espresso, i chicchi vengono tostati a lungo, mentre con il caffè normale vengono tostati meno.
Gusto
Un buon caffè non deve essere acquoso, ma pieno di sapore. Tuttavia, il gusto dipende anche dal metodo di preparazione, dalle temperature, dai gradi di macinazione, dalla pressione e dalla forza impostata.

Innovazioni nell’industria del caffè in grani

Per ottenere l’aroma ottimale e il gusto più intenso dai chicchi di caffè verde, i produttori di caffè cercano costantemente nuovi processi di tostatura.

Quali sono i produttori di caffè in grani?

Qui sotto troverete i produttori di caffè più noti:
Jacobs
Melitta
Dallmayr
Darboven

Brevi informazioni sui principali produttori di caffè in grani

Jacobs
Jacobs Kaffee ha sede a Vienna. L’azienda produce vari tipi di caffè, tra cui la miscela di caffè in grani forte Caffe Crema Intenso, la Crema a coronamento morbido e la classica coronazione. Con questa variante, c’è qualcosa per ogni Il caffè ha fatto la giusta miscela di fagioli.
Melitta
Melitta produce caffè versatili ed equilibrati dall’inizio del secolo scorso. L’azienda offre anche macchine per il filtraggio, macchine per il caffè completamente automatiche e accessori coordinati. I caffè più noti dell’azienda sono il Bella Crema e il Mein Cafe.
Dallmayr
L’azienda Dallmayr di Monaco di Baviera produce caffè da 300 anni. Il caffè giusto è disponibile per ogni tipo di preparazione. Per le macchine da caffè completamente automatiche, ad esempio, ci sono l’Espresso d’Oro forte, la classica Crema d’Oro intensa e la morbida Dallmayr Crema d’oro.
Darboven
L’azienda tedesca Darboven esiste dal 1865 e il suo prodotto più conosciuto è Idee Kaffee, che è molto ben tollerato. Il marchio Alberto è sinonimo di caffè italiano e il marchio Café Intención è sinonimo di commercio equo e solidale. Varietà esclusive sono il Kaffee Mövenpick o il Kaffee Sansibar.

Internet vs. commercio specializzato: dove posso acquistare i miei chicchi di caffè?

Si può comprare il caffè in qualsiasi supermercato. Tuttavia, la maggior parte delle varietà sono disponibili solo come caffè in polvere confezionato sottovuoto. Anche presso i discount è possibile ottenere caffè di alta qualità.
Se apprezzate molte informazioni sul vostro caffè, potete trovarle su internet. Ci sono molti test sui prodotti e pagine informative sui chicchi di caffè, sui metodi di coltivazione, sulle caratteristiche qualitative, sulle varietà e sui diversi certificati.
Inoltre, è possibile fare acquisti 24 ore su 24 su Internet. Alcuni negozi online offrono anche un servizio di abbonamento in modo che i chicchi di caffè freschi siano consegnati regolarmente.

Fatti interessanti e consigli sui chicchi di caffè

Storia dei chicchi di caffè
Originariamente il caffè proviene dall’Etiopia, dove era già conosciuto nel IX secolo. Nel XIV secolo fu portata in Arabia dagli schiavi. Solo nel XV secolo il caffè veniva tostato e bevuto in quel luogo. Dal XVII al XVIII secolo, il piacere del caffè era riservato agli aristocratici e ai cittadini facoltosi. Anche durante la guerra, il caffè era relativamente raro e veniva integrato con malto, zucchero e simili. Oggi tutti possono permettersi il caffè, il che si riflette nella grande e confusa offerta.
Cifre, dati, fatti
Una volta tostato, il caffè in grani ha una durata di conservazione che va dai 12 ai 36 mesi. Per fare un buon caffè sono necessari circa 7 grammi di caffè in polvere per tazza.
Quando le ciliegie di caffè sono mature, vengono raccolte manualmente o a macchina. I chicchi di caffè vengono poi essiccati, fatti fermentare e poi tostati. Le condizioni di coltivazione, come la regione, la temperatura, l’esposizione alla luce del sole e all’altitudine, e la successiva tostatura e preparazione, hanno una grande influenza sul gusto del caffè.
Gli alberi del caffè hanno bisogno di una temperatura tra i 18 e i 25 gradi Celsius. Il terreno deve essere sciolto, profondo e permeabile all’acqua. Il caffè si propaga per talea, semi e spine. I semi hanno la più alta germinazione dopo otto settimane.
Prezzi: quanto costano i chicchi di caffè?
500 g di caffè in grani sono disponibili da 5 Euro a 10 Euro. Per i marchi biologici e del commercio equo e solidale possono essere applicati anche prezzi fino a 20 euro.

Accessori per caffè in grani usati

Tra i pratici accessori per il caffè in grani vi sono macchine da caffè, macchine da caffè, macchine da caffè espresso e macchine da caffè completamente automatiche.
Un macinacaffè è molto utile per macinare i chicchi di caffè. Per preparare il caffè sono necessari anche bollitori, filtri, bicchieri, tazze e una caffettiera.

Alternative per i chicchi di caffè

La prima alternativa al chicco di caffè è il caffè in polvere, cioè il caffè in grani già macinato. Altre alternative al caffè in grani sono il caffè solubile, il caffè di malto e il caffè sostitutivo a base di cicoria e malto d’orzo.

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Zuletzt aktualisiert am 4. Januar 2021 um 12:01 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

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