chicchi di caffè

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Test & confronto chicchi di caffè.

Cosa sono i chicchi di caffè?

I chicchi di caffè sono le bacche rosse delle ciliegie di caffè. Il termine fagioli si è evoluto dal loro aspetto. Dal punto di vista botanico, tuttavia, non ci sono chicchi di caffè. Dovrebbero chiamarsi bacche di caffè.
I chicchi di caff√® vengono essiccati, fermentati e poi tostati, dando loro l’aspetto di un fagiolo. Se si acquista il caff√® in grani e lo si macina in polvere solo quando serve, l’aroma del caff√® durer√† pi√Ļ a lungo.

Come funzionano i chicchi di caffè?

Il caff√® √® una bevanda calda a base di polvere di caff√®. √ą una bevanda molto popolare, non solo in Germania. Per goderne appieno l’aroma, vale la pena di macinare i chicchi di caff√® in polvere appena prima del consumo. La polvere viene poi bollita con acqua in vari modi e si produce il caff√®.
Anche se ci sono molti tipi di caff√®, di solito usiamo i chicchi di Arabica o Robusta. I fagioli arabica sono pi√Ļ costosi, ma hanno un gusto pi√Ļ delicato. Sono tostati meno lunghi e pi√Ļ morbidi dei fagioli Robusta. Una tostatura pi√Ļ lunga rende il caff√® pi√Ļ gustoso e forte. Per fare l’espresso si usano chicchi di caff√® tostati molto lunghi e scuri.

Applicazioni del caffè in grani

I chicchi di caff√® sono utilizzati sia nelle abitazioni private che in tutto il settore dell’ospitalit√†. Il caff√® √® particolarmente apprezzato come bevanda calda a colazione, come dolce nel pomeriggio o come espresso dopo un pasto.

Chi ha bisogno di chicchi di caffè?

Se si vuole fare il caff√® aromatico, non si pu√≤ fare a meno dei chicchi di caff√®. Tuttavia, il caff√® pu√≤ anche essere confezionato sottovuoto. √ą possibile acquistare caff√® in polvere macinato.

I nostri 10 migliori chicchi di caffè

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class=“western“>Quali sono i chicchi di caff√®?

I chicchi di caff√® pi√Ļ venduti nel nostro paese sono i Robusta o Arabica. I fagioli Robusta rappresentano il 30% e i fagioli Arabica il 70%.
Gli alberi di caff√® Robusta sono pi√Ļ grandi degli altri alberi di caff√®. Sono resistenti alle malattie, ai parassiti e alle temperature moderate. L’albero del caff√® cresce anche su pendii bassi da 300 a 600 metri. I fagioli sono pi√Ļ piccoli e pi√Ļ arrotondati. Il contenuto di caffeina del 4 per cento √® superiore al solito 2 per cento. I chicchi di caff√® Robusa contengono un alto contenuto di acidi clorogenici. I chicchi di caff√® Robusa sono spesso aggiunti ai chicchi di caff√® espresso perch√© hanno un aroma pi√Ļ pieno e un gusto cremoso.
I chicchi di caff√® Arabica contengono pi√Ļ oli essenziali. L’albero del caff√® Arabica preferisce pendenze tra i 600 e i 1000 metri. I chicchi di Arabica sono pi√Ļ costosi del caff√® Robusta perch√© si dice che abbiano un gusto migliore e una qualit√† pi√Ļ fine.

Ambito di applicazione dei chicchi di caffè

I chicchi di caffè sono usati per fare diversi tipi di caffè. Possono essere utilizzati in molti modi diversi e in una grande varietà di macchine da caffè.

Requisiti per un buon caffè in grani

Il test dei chicchi di caffè esamina vari criteri per garantire che voi, come consumatori, possiate gustare il caffè aromatico. Questi sono:
Imballaggio
L’imballaggio deve contenere tutte le informazioni relative all’origine e al processo di produzione. Nella maggior parte dei casi, solo i prodotti con un’etichetta biologica o del commercio equo e solidale forniscono informazioni accurate sull’origine e sulla produzione.
La confezione deve avere un sigillo di chiusura dell’aroma in modo che il caff√® possa sviluppare tutto il suo aroma quando viene aperto.
Aspetto dei chicchi di caffè
I chicchi di caffè non devono presentare alcuna o solo una piccola rottura. Non deve rimanere alcuna buccia di frutta.
Odore
Un altro aspetto importante del test dei chicchi di caff√® √® l’odore che fuoriesce dal pacco quando viene aperto. Grazie al processo di tostatura pi√Ļ lungo, i fagioli Robusta sviluppano un aroma pi√Ļ forte rispetto ai fagioli Arabica. La miscela dei due tipi di fagioli produce un profumo pi√Ļ intenso o sottile, a seconda del rapporto di miscelazione.
Gusto
Naturalmente, un test dei chicchi di caffè verifica anche il gusto del caffè. Il caffè deve avere un gusto pieno e aromatico.
Compatibilitàt
Una bella tostatura aumenta la tolleranza del caffè. Il caffè di qualità scadente e mal tostato può contenere troppi acidi e caffeina, il che riduce la tolleranza del caffè.

Vantaggi e svantaggi dei chicchi di caffè

Vantaggi:
I chicchi di caffè offrono una varietà di sapori.
L’aroma dell’infuso √® particolarmente fresco.
I gas di anidride carbonica possono fuoriuscire attraverso una valvola per l’aroma.
I chicchi di caffè vengono raffinati in processi di tostatura di alta qualità.
I chicchi di caff√® biologici e del commercio equo e solidale offrono una maggiore trasparenza per quanto riguarda la composizione e l’origine.
L’imballaggio √® facile da aprire e pu√≤ essere richiuso a tenuta di odori.

Svantaggi:
I chicchi di caff√® hanno una durata di conservazione pi√Ļ breve rispetto al caff√® in polvere.
Sono pi√Ļ costosi del caff√® in polvere.

A cosa devo prestare attenzione quando compro i chicchi di caffè?

Per fare un caffè aromatico e gustoso, ci sono alcune cose a cui prestare attenzione quando si acquista il caffè in grani:
Sigillatura degli aromi
Un caff√® ben tostato si sviluppa in 800 naturali Un sigillo profumato assicura che questi siano ancora presenti quando si apre la confezione. Poich√© l’anidride carbonica si forma anche durante la tostatura, l’imballaggio deve avere una valvola per consentire la fuoriuscita di questi gas.
Rottura del caffè e bucce
Un caff√® di alta qualit√† dovrebbe avere poche rotture e nessun residuo di pelatura. La frattura colpisce il L’aroma del caff√® non √® acceso se utilizzato in una macchina da caff√® completamente automatica.
Commercio equo e solidale e consapevolezza ambientale
Quando si acquista il caff√® in grani, √® necessario garantire buone condizioni sociali ai coltivatori e ai raccoglitori di caff√® durante la produzione e che il caff√® sia stato coltivato nel rispetto dell’ambiente. Durante la coltivazione, i pesticidi che contaminano le acque sotterranee non devono essere utilizzati.
Paese di origine
Le principali aree di coltivazione per tutte le variet√† di caff√® sono l’America Centrale, la Colombia e il Kenya. Quando i chicchi di caff√® provenienti da diverse regioni vengono miscelati, il caff√® viene chiamato miscela. I chicchi di caff√® di una regione sono chiamati caff√® monorigine.
Tipo di caffè
Vendiamo le variet√† di caff√® Arabica e Robusta. Per varie specialit√† di caff√®, i chicchi vengono tostati in modo diverso. Una tostatura pi√Ļ lunga scurisce i chicchi e rende il caff√® pi√Ļ forte e intenso. Con l’espresso, i chicchi vengono tostati a lungo, mentre con il caff√® normale vengono tostati meno.
Gusto
Un buon caffè non deve essere acquoso, ma pieno di sapore. Tuttavia, il gusto dipende anche dal metodo di preparazione, dalle temperature, dai gradi di macinazione, dalla pressione e dalla forza impostata.

Innovazioni nell’industria del caff√® in grani

Per ottenere l’aroma ottimale e il gusto pi√Ļ intenso dai chicchi di caff√® verde, i produttori di caff√® cercano costantemente nuovi processi di tostatura.

Quali sono i produttori di caffè in grani?

Qui sotto troverete i produttori di caff√® pi√Ļ noti:
Jacobs
Melitta
Dallmayr
Darboven

Brevi informazioni sui principali produttori di caffè in grani

Jacobs
Jacobs Kaffee ha sede a Vienna. L’azienda produce vari tipi di caff√®, tra cui la miscela di caff√® in grani forte Caffe Crema Intenso, la Crema a coronamento morbido e la classica coronazione. Con questa variante, c’√® qualcosa per ogni Il caff√® ha fatto la giusta miscela di fagioli.
Melitta
Melitta produce caff√® versatili ed equilibrati dall’inizio del secolo scorso. L’azienda offre anche macchine per il filtraggio, macchine per il caff√® completamente automatiche e accessori coordinati. I caff√® pi√Ļ noti dell’azienda sono il Bella Crema e il Mein Cafe.
Dallmayr
L’azienda Dallmayr di Monaco di Baviera produce caff√® da 300 anni. Il caff√® giusto √® disponibile per ogni tipo di preparazione. Per le macchine da caff√® completamente automatiche, ad esempio, ci sono l’Espresso d’Oro forte, la classica Crema d’Oro intensa e la morbida Dallmayr Crema d’oro.
Darboven
L’azienda tedesca Darboven esiste dal 1865 e il suo prodotto pi√Ļ conosciuto √® Idee Kaffee, che √® molto ben tollerato. Il marchio Alberto √® sinonimo di caff√® italiano e il marchio Caf√© Intenci√≥n √® sinonimo di commercio equo e solidale. Variet√† esclusive sono il Kaffee M√∂venpick o il Kaffee Sansibar.

Internet vs. commercio specializzato: dove posso acquistare i miei chicchi di caffè?

Si può comprare il caffè in qualsiasi supermercato. Tuttavia, la maggior parte delle varietà sono disponibili solo come caffè in polvere confezionato sottovuoto. Anche presso i discount è possibile ottenere caffè di alta qualità.
Se apprezzate molte informazioni sul vostro caffè, potete trovarle su internet. Ci sono molti test sui prodotti e pagine informative sui chicchi di caffè, sui metodi di coltivazione, sulle caratteristiche qualitative, sulle varietà e sui diversi certificati.
Inoltre, è possibile fare acquisti 24 ore su 24 su Internet. Alcuni negozi online offrono anche un servizio di abbonamento in modo che i chicchi di caffè freschi siano consegnati regolarmente.

Fatti interessanti e consigli sui chicchi di caffè

Storia dei chicchi di caffè
Originariamente il caff√® proviene dall’Etiopia, dove era gi√† conosciuto nel IX secolo. Nel XIV secolo fu portata in Arabia dagli schiavi. Solo nel XV secolo il caff√® veniva tostato e bevuto in quel luogo. Dal XVII al XVIII secolo, il piacere del caff√® era riservato agli aristocratici e ai cittadini facoltosi. Anche durante la guerra, il caff√® era relativamente raro e veniva integrato con malto, zucchero e simili. Oggi tutti possono permettersi il caff√®, il che si riflette nella grande e confusa offerta.
Cifre, dati, fatti
Una volta tostato, il caffè in grani ha una durata di conservazione che va dai 12 ai 36 mesi. Per fare un buon caffè sono necessari circa 7 grammi di caffè in polvere per tazza.
Quando le ciliegie di caff√® sono mature, vengono raccolte manualmente o a macchina. I chicchi di caff√® vengono poi essiccati, fatti fermentare e poi tostati. Le condizioni di coltivazione, come la regione, la temperatura, l’esposizione alla luce del sole e all’altitudine, e la successiva tostatura e preparazione, hanno una grande influenza sul gusto del caff√®.
Gli alberi del caff√® hanno bisogno di una temperatura tra i 18 e i 25 gradi Celsius. Il terreno deve essere sciolto, profondo e permeabile all’acqua. Il caff√® si propaga per talea, semi e spine. I semi hanno la pi√Ļ alta germinazione dopo otto settimane.
Prezzi: quanto costano i chicchi di caffè?
500 g di caffè in grani sono disponibili da 5 Euro a 10 Euro. Per i marchi biologici e del commercio equo e solidale possono essere applicati anche prezzi fino a 20 euro.

Accessori per caffè in grani usati

Tra i pratici accessori per il caffè in grani vi sono macchine da caffè, macchine da caffè, macchine da caffè espresso e macchine da caffè completamente automatiche.
Un macinacaffè è molto utile per macinare i chicchi di caffè. Per preparare il caffè sono necessari anche bollitori, filtri, bicchieri, tazze e una caffettiera.

Alternative per i chicchi di caffè

La prima alternativa al chicco di caff√® √® il caff√® in polvere, cio√® il caff√® in grani gi√† macinato. Altre alternative al caff√® in grani sono il caff√® solubile, il caff√® di malto e il caff√® sostitutivo a base di cicoria e malto d’orzo.

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Zuletzt aktualisiert am 23. September 2020 um 17:49 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

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